มีความรู้ความเข้าใจต่อปัจจัยที่ส่งผลต่อผลิตและคุณภาพของข้าว รวมทั้งสามารถออกแบบการปลูกข้าว มีทักษะในการทำงานและแก้ไขปัญหา นำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
คำถามหลัก (Big Questions) : 1) เราจะปลูกข้าว 2 เมล็ด ให้ได้ผลผลิตข้าว1500 เมล็ด?
2) เราจะปลูกข้าว 1 เมล็ด โดยใช้น้ำ 8 ลิตร?
ภูมิหลังของปัญหา :
ข้าว เป็นธัญญาหารหลักของชาวโลก จัดเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกับหญ้า มีความหลากหลายทางชีวภาพ ข้าวมีความผูกพันกับชีวิตคนไทยมา การปลูกข้าวก่อให้เกิดขนบธรรมเนียมประเพณีและวัฒนธรรมอันดีงามคู่กับชาติไทย สืบสานต่อกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะอาชีพชาวนาถือได้ว่าชาวนาเป็นกระดูกสันหลังของชาติ สามารถใช้ทักษะและประสบการณ์ที่สร้างมีอยู่ต่อสู้กับความยากลำบากนานัปการ เพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารเพื่อเลี้ยงคนทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ปัจจุบันได้มีการวิจัยและพัฒนาสายพันธ์ข้าวให้หลากหลายขึ้น เพื่อที่จะสามารถปลูกได้ทุกภูมิประเทศ และทุกสภาพภูมิอากาศ ในสภาวะที่โลกได้เปลี่ยนไป อันเนื่องมาจากการกระทำของมนุษย์ เช่น การเผาตอฟาง ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลงทำให้ดินเสื่อมสภาพ ตัดไม้ทำลายป่าทำให้เกิดสภาวะฝนแล้ง ไม่ตกต้องตามฤดูกาล ฯลฯ ผลผลิตที่ได้จึงน้อยลง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนรู้การปลูกข้าว ที่มีความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี อีกทั้งให้ได้ผลผลิตจากการปลูกข้าวมากที่สุด
ภูมิหลังของปัญหา :
ข้าว เป็นธัญญาหารหลักของชาวโลก จัดเป็นพืชสายพันธุ์เดียวกับหญ้า มีความหลากหลายทางชีวภาพ ข้าวมีความผูกพันกับชีวิตคนไทยมา การปลูกข้าวก่อให้เกิดขนบธรรมเนียมประเพณีและวัฒนธรรมอันดีงามคู่กับชาติไทย สืบสานต่อกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะอาชีพชาวนาถือได้ว่าชาวนาเป็นกระดูกสันหลังของชาติ สามารถใช้ทักษะและประสบการณ์ที่สร้างมีอยู่ต่อสู้กับความยากลำบากนานัปการ เพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารเพื่อเลี้ยงคนทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ปัจจุบันได้มีการวิจัยและพัฒนาสายพันธ์ข้าวให้หลากหลายขึ้น เพื่อที่จะสามารถปลูกได้ทุกภูมิประเทศ และทุกสภาพภูมิอากาศ ในสภาวะที่โลกได้เปลี่ยนไป อันเนื่องมาจากการกระทำของมนุษย์ เช่น การเผาตอฟาง ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลงทำให้ดินเสื่อมสภาพ ตัดไม้ทำลายป่าทำให้เกิดสภาวะฝนแล้ง ไม่ตกต้องตามฤดูกาล ฯลฯ ผลผลิตที่ได้จึงน้อยลง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเรียนรู้การปลูกข้าว ที่มีความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี อีกทั้งให้ได้ผลผลิตจากการปลูกข้าวมากที่สุด
Timeline
ตารางความสัมพันธ์ Core Subject
หน่วย : “ปลูกข้าว 2 เมล็ดโดยใช้น้ำ 8 ลิตร”
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2/2559
สุขภาพ
|
เศรษฐศาสตร์และการประกอบการ
|
สิ่งแวดล้อม
|
หน้าที่พลเมือง
|
- ข้าวไม่ปลอดภัย มีสารปนเปื้อนสะสมในการะบวนการผลิต ตั้งแต่ดิน น้ำ อากาศ ทำให้เกิดการเจ็บป่วย
- ผู้บริโภคขาดการตระหนักถึงผลกระทบในระยะยาวต่อการเลือกบริโภค
- นอกจากอาหารร่างกายเราต้องการการออกกำลังกายเพื่อเป็นการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง
- ฐานะทางเศรษฐกิจและระดับการศึกษาของประชาชนส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการและสุขภาพ
|
- การผลิตเน้นความต้องการทางการตลาด
- ความต้องการอาหารในปริมาณมาก
- ปัจจัยและพฤติกรรมในการเลือกบริโภค สะดวก สบาย
- ปัญหาการทางธุรกิจ และกฎหมาย ที่เกี่ยวข้องการผลิต การบริโภค
- การผลิตและการแข่งขันทางการค้า
- การให้บริการที่ทั่วถึง มีการกระจายสินค้า และโฆษณา
|
- ความเชื่อมโยงของสิ่งต่างๆ อาหารที่ปนเปื้อนแล้วยังอาจได้รับสารพิษทางห่วงโซ่อาหาร จากการที่พืชได้รับมลพิษจากอากาศ ดิน หรือน้ำแล้วเก็บสะสมไว้
- มีกระบวนการผลิตที่ทำลายสิ่งแวดล้อม ทำลายระบบนิเวศน์ของพื้นที่นั้น เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ จึงมีผลกระทบต่อผลผลิตที่ต่ำลง
- การเผาทำลายหน้าดิน หรือการปลูกข้าวซ้ำๆ ในพื้นที่เดิม ขาดการหมุนเวียนพืชทำให้เกิดสภาพดินเสื่อมโทรม
|
- ซื่อสัตย์สุจริต ขยันหมั่นเพียร อดทน ใฝ่หาความรู้ ตั้งใจปฏิบัติหน้าที่ ยอมรับผลที่เกิดจากการกระทำของตนเอง
- เคารพ และอยู่ร่วมกันในสังคมแห่งความหลากหลาย
- การจัดการความขัดแย้งและสร้างสันติวิธี
- มารยาทไทย (การแสดงความเคารพ การสนทนา การแต่งกา การมีสัมมาคารวะ)
- ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และเสียสละต่อสังคม
- ขนบธรรมเนียม ประเพณี ศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญาไทย
|
